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Tag: cucina napoletana

Freselle integrali fatte in casa: piatto estivo napoletano

Chi passa l'estate nelle splendide località del Sud non può non conoscere ed apprezzare le freselle. Pranzo veloce da consumare nei giorni più caldi Le...

Parmigiana bianca di zucchine: piatto estivo light

Una parmigiana bianca di zucchine buonissima con provola filante. E' un'ottima variante della classica parmigiana di melanzane, ideale per i giorni estivi La parmigiana bianca...

Peperoni ripieni: ricetta semplice e veloce

La ricetta che vi propongo per preparare i peperoni ripieni è una versione più leggera di quella tradizionale, ma allo stesso tempo molto saporita I...

La pizza di scarole: ricetta della tradizione napoletana

La pizza di scarole napoletana è un guscio fragrante che nasconde un ripieno fumante di scarole condite con olive nere, pinoli e uva passa La...

Pasta e patate: “azzeccata azzeccata”

Pasta e patate un classico della trazione culinaria napoletana: ideale per questa quarantena forzata La pasta e patate è un classico della cucina napoletana di...

Pasta alla puttanesca: aulive e cchiapparielle!

La pasta alla puttanesca o semplicemente "aulive e cchiapparielle" (olive e capperi) La pasta alla puttanesca o semplicemente "aulive e cchiapparielle" (olive e capperi), è un primo...

Masaniello, la pizza che omaggia l’eroe napoletano

Masaniello è il nome di una nuova pizza dei fratelli Tutino che hanno deciso di omaggiare uno dei personaggi della storia napoletana Masaniello è il...

Melanzane a funghetto: versione light della classica ricetta

Melanzane condite col sugo di pomodoro e tanto basilico, da servire come contorno o per condirci la pasta. Sono ortaggi ricchi di proprietà benefiche Le...

Il migliaccio napoletano: ricetta senza burro

Il migliaccio napoletano è un tipico dolce di Carnevale della nostra tradizione: scoprite la ricetta senza burro Il migliaccio napoletano è un tipico dolce di...

Salvatore Di Matteo racconta la sua esperienza nella celebre pizzeria

Salvatore Di Matteo racconta la sua esperienza da semplice garzone a proprietario di una delle pizzerie storiche di Napoli Salvatore Di Matteo è il proprietario...