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Tag: tradizione napoletana

Parmigiana bianca di zucchine: piatto estivo light

Una parmigiana bianca di zucchine buonissima con provola filante. E' un'ottima variante della classica parmigiana di melanzane, ideale per i giorni estivi La parmigiana bianca...

Danubio salato: vari modi per farcirlo!

Il danubio salato è uno dei rustici tipici della cucina partenopea. Ho pensato di proporvi la ricetta per preparare il danubio salato, poichè il...

Tradizioni napoletane, cosa sono i “dolci ospedalieri”?

La pasticceria napoletana è certamente un’arte di cui, però, non tutti sanno la storia e i segreti. In pochi conoscono i “dolci ospedalieri” I dolci...

Pasta e patate: “azzeccata azzeccata”

Pasta e patate un classico della trazione culinaria napoletana: ideale per questa quarantena forzata La pasta e patate è un classico della cucina napoletana di...

Melanzane a funghetto: versione light della classica ricetta

Melanzane condite col sugo di pomodoro e tanto basilico, da servire come contorno o per condirci la pasta. Sono ortaggi ricchi di proprietà benefiche Le...

Panettone fatto in casa: la ricetta light

Panettone, come preparare in casa una versione light del tradizionale dolce di Natale Non ci sono dubbi, il panettone è il classico dolce di Natale...

La Bella ‘Mbriana, tra folklore e superstizione

Citata spesso in ambito musicale e letterario, la Bella Mbriana è uno degli spiriti più conosciuti del folklore napoletano: la sua figura è sempre...