Pranzo della domenica: la pasta pasticciata di Benedetta

Il pranzo della Domenica è il più importante della settimana. Vediamo insieme i suggerimenti di Benedetta Rossi

Il pranzo della Domenica è quello a cui ci si può dedicare. Si ha più tempo, si sta con la propria famiglia, ci si rilassa.

Benedetta Rossi suggerisce delle ricette da leccarsi i baffi. Vediamo insieme la sua proposta della “Pasta al forno pasticciata”.

INGREDIENTI PER IL PRANZO DELLA DOMENICA

• 450 g. pasta corta (io ho usato i sedani rigati)
• 700 g. tritato misto di bovino e maiale
• 700 g. passata di pomodoro
• 140 g. concentrato di pomodoro
• 250 g. piselli (vanno bene anche surgelati)
• 150 g. misto per soffritto (sedano, carota, cipolla)
• 1 bicchiere vino bianco (va bene anche rosso)
• 400 g. besciamella
• 250 g. provola dolce a fette
• 60 g. formaggio grana grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio di oliva q.b.
• Foglie di alloro

PROCEDIMENTO

Per cominciare a realizzare questo pranzo domenicale, in un recipiente va preparato un soffritto di olio, sedano, cipolla e carota. Una  volta imbiondito, va aggiunto il tritato e fatto rosolare e va sfumato con un bicchiere di vino. A questo punto si inserisce la passata di pomodoro, le foglie di alloro e una tazza di acqua calda. Il ragù va cotto almeno un’ora e vanno poi aggiunti i piselli. A parte va cotta la pasta, al termine della cottura, il sugo preparato in precedenza va inserito nella pasta a mestoli. Adesso si può stratificare una teglia: uno strato di provola, besciamella, qualche cucchiaio di ragù e alla fine una spolverata di formaggio. Il tutto va messo nel forno a 200 gradi per 30 minuti. Alla fine si può aggiungere qualche minuto della funzione grill. Intiepidire e servire!

Ci proviamo a preparare questo pranzo della Domenica?