Cornetto rosso per la festa degli innamorati

Un cornetto rosso per San Valentino: così il pasticciere Rocco Cannavino celebra l’amore e lancia un messaggio contro il razzismo

“Il rosso è l’unico colore dell’amore” è lo slogan con cui il pasticciere Rocco Cannavino accompagna la sua nuova creazione: il cornetto rosso.

Si tratta di una ricetta limited edition, pensata per la festa degli innamorati, che unisce gusto e semplicità. Il dolce è, infatti, realizzato con una base di pasta sfoglia ischitana senza zucchero e un impasto di brioche a lunga lievitazione, tenuta ad una temperatura costante di 8 gradi.

Ad aggiungere un tocco in più al cornetto c’è il colore rosso, ottenuto grazie ad una reazione chimica tra cacao rosso, aceto di vino bianco, bicarbonato e polpa di lamponi essiccata. La farcitura del dolce si ispira alla famosa cheesecake americana “Red Velvet”, fatta con formaggio spalmabile, burro e zucchero a velo vanigliato.

Il dolce sarà disponibile solo il giorno di San Valentino nel “Zio Rocco Lab Store” del pastry chef Cannavino a Pomigliano d’Arco in via Roma 161.

Il post, con cui è stato presentato sui social il nuovo dolce, ritrae la creazione dello chef assieme a due bambini di razza diversa che si scambiano un tenero bacio: un messaggio di amore universale al di là del colore della pelle. E del cornetto, ovviamente.

Fonte comunicato stampa

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