A frittata: un componimento di Ciro Notaro

Quante cose belle nella nostra cultura, un patrimonio ricco di storia, bellezze, tradizioni..e specialita’.

NAPOLI…Pulcinella…o’ mare o’ Vesuvio e a sfugliatella.

Delle prime tre se ne fa’ un gran parlare…il mondo intero ne è informato…ma sulle specialità…non proprio tutto si sa’…

certo pa’ pizza …pure in Cina vanno pazzi …

a sfogliatella e o babba’..in Australia nun so’ na nuvita’..

ro’cafe’napulitano…che ne parlamm affa’…

ed allora?…dicite vuje che ce manca…e che vvuo’ parla’?

☆ Ra’  FRITTATA  anch’essa

la regina delle specialita’ ☆

E se permettete ve la presento in rima, melodica naturalmente… che la nostra artista ROSARIA SPINIELLO ci aiuterà a degustare…

Buon ascolto:

          ~ A FRITTATA ~

Napoli si dice..tre  cose ten belle: o’ mare …o’ vesuvio e le sfogliatelle…

ma secondo me,

ce ne stanno altre tre’…

e so’ café, a’ pizza e a’ frittata ca’ piace a mme.

Ra’ frittata si parla poco…

ma e’ una pietanza prelibata

che si presta a varie interpretazioni …

ch’e cipolle, ch’e patate e ch’e   maccheroni

e se non sai di che si parla…

è un piatto semplice

e se ti va’ puoi farla .

Pasta…uova…e nu’ poco e mozzarell’amalgamata. ..

tutt’assieme a fuoco lento

sembra un pasticcio…

e invece… è la FRITTATA.

Il gusto è garantito…

croccante e saporito,

bella da gustare…

ma non lasciarla raffreddare.

E se dopo averla decantata..

nun si convinto e sta frittata…

per i poteri conferitomi dalla ricetta e p’onesta’…

te ritir’ o’ passaporto ‘e napulitano…e puo’ cagna’ città.

P.S.

Pecche’ pur a’ frittata fa’ parte do’  patrimonio e mo`…

BUON APPETITO!