21 Novembre 2020

A frittata: un componimento di Ciro Notaro

a frittata

A frittata: chi ama il buon cibo, ama Napoli. Non solo sfogliatella e babà: l’encomio di Ciro Notaro alla frittata

Quante cose belle nella nostra cultura, un patrimonio ricco di storia, bellezze, tradizioni..e specialita’.
NAPOLI…Pulcinella…o’ mare o’ Vesuvio e a sfugliatella.
Delle prime tre se ne fa’ un gran parlare…il mondo intero ne è informato…ma sulle specialità…non proprio tutto si sa’…
certo pa’ pizza …pure in Cina vanno pazzi …
a sfogliatella e o babba’..in Australia nun so’ na nuvita’..
ro’cafe’napulitano…che ne parlamm affa’…
ed allora?…dicite vuje che ce manca…e che vvuo’ parla’?
☆ Ra’  FRITTATA  anch’essa
la regina delle specialita’ ☆
E se permettete ve la presento in rima, melodica naturalmente… che la nostra artista ROSARIA SPINIELLO ci aiuterà a degustare…
Buon ascolto:
          ~ A FRITTATA ~
Napoli si dice..tre  cose ten belle: o’ mare …o’ vesuvio e le sfogliatelle…
ma secondo me,
ce ne stanno altre tre’…
e so’ café, a’ pizza e a’ frittata ca’ piace a mme.
Ra’ frittata si parla poco…
ma e’ una pietanza prelibata
che si presta a varie interpretazioni …
ch’e cipolle, ch’e patate e ch’e   maccheroni
e se non sai di che si parla…
è un piatto semplice
e se ti va’ puoi farla .
Pasta…uova…e nu’ poco e mozzarell’amalgamata. ..
tutt’assieme a fuoco lento
sembra un pasticcio…
e invece… è la FRITTATA.
Il gusto è garantito…
croccante e saporito,
bella da gustare…
ma non lasciarla raffreddare.
E se dopo averla decantata..
nun si convinto e sta frittata…
per i poteri conferitomi dalla ricetta e p’onesta’…
te ritir’ o’ passaporto ‘e napulitano…e puo’ cagna’ città.
P.S.
Pecche’ pur a’ frittata fa’ parte do’  patrimonio e mo`…
BUON APPETITO!
a frittata ciro notaro

Chi é Ciro Notaro:

Ex funzionario dell’Agenzia delle Entrate di Napoli.
Autore per passione e solidarietà scrive Storie brevi e Rime per #Legatialfilo©` a favore della LEGA DEL FILO D’ORO.
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