E’ morta Nadia Santini, prima chef donna a tre stelle Michelin

MORTA NADIA SANTINI – Il mondo dell’alta cucina italiana piange la scomparsa di Nadia Santini, deceduta all’età di 73 anni. Insieme al marito Antonio, gestiva il celebre ristorante “Dal Pescatore” a Runate, in provincia di Mantova, punto di riferimento dell’eccellenza enogastronomica nazionale e internazionale.

La chef si è spenta oggi, lunedì 2 novembre, circondata dall’affetto dei suoi cari. Diffusa la notizia dai familiari attraverso un messaggio di ricordo incentrato sui valori del rigore morale, della sensibilità e dell’amore per la professione trasmessi nel corso di una vita dedicata alla ristorazione. L’eredità del locale sarà portata avanti dai figli Giovanni e Alberto.

Morta Nadia Santini: una carriera pionieristica e i trionfi internazionali

Nata a San Pietro Mussolino (Vicenza) e proveniente da una famiglia di contadini, Nadia Santini ha coltivato la passione per i fornelli fin da piccola, formandosi come autodidatta prima di perfezionare la propria tecnica grazie all’incontro con la famiglia del marito.

La sua carriera è costellata di primati storici per la gastronomia italiana:

• Il trionfo Michelin: Nel 198 2ha avuto prima Stella Michelin, seguita dalla seconda nel 1988 e, nel 1996, dalla terza Stella Michelin, un riconoscimento mantenuto ininterrottamente che l’ha resa la chef più longeva d’Italia a raggiungere tale traguardo.
• Il premio mondiale: Nel 2013 è stata eletta migliore chef donna del mondo (Veuve Clicquot World’s Best Female Chef) nell’ambito della prestigiosa classifica The World’s 50 Best Restaurants.

Amante di una cucina che definiva “umanistica”, profondamente radicata nella storia e nelle tradizioni del territorio mantovano, Nadia Santini ha lottato per circa vent’anni contro la malattia senza mai abbandonare la sua vocazione e il lavoro tra i fornelli.

Fonte: SkyTg24

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