Masaniello, la pizza che omaggia l’eroe napoletano

Masaniello è il nome di una nuova pizza dei fratelli Tutino che hanno deciso di omaggiare uno dei personaggi della storia napoletana

Masaniello è il nome della nuova pizza creata dai fratelli Tutino nei forni della”pizzeria Bro” a piazza Mercato.

Infatti, i due giovani pizzaioli hanno deciso di omaggiare il pescivendolo napoletano Tommaso Aniello, capo di una rivolta anti-spagnola per l’aumento del prezzo sul grano.

Benché i veri capi della rivolta furono alcuni uomini di cultura borghese, Masaniello è ricordato dai partenopei come un eroe che difese gli umili.

Così, i due fratelli hanno deciso di ricordare i 400 anni dalla morte del pescivendolo celebrandolo con una pizza.

Zuppa di soffritto, provola di Agerola e basilico sono i tre ingredienti di questa ricetta, come riportato dal quotidiano il Mattino.

Il soffritto proviene dall’antica macelleria Nicollella, che ha deciso di riproporre questa ricetta settecentesca oramai in declino.

Milza, polmone, cuore e trachea suini sono le parti che compongono questo piatto popolare che i due fratelli hanno omaggiato nella loro pizza; un piatto rivolto a ricordare le origini semplici e povere della cucina partenopea.

Potrebbe interessarti: #napolirestainpiedi: uniti per fare fronte comune

Potrebbe interessarti: Pausilipon-Santobono, è emergenza donatori di sangue