Uovo di Pasqua fatto in casa: la ricetta semplice e veloce di Giallo Zafferano

Uovo di Pasqua fatto in casa: la ricetta di Giallo Zafferano semplice e alla portata di tutti

L’Uovo di Cioccolato, ormai simbolo della prossima festività cristiana ricorrente, stavolta, di 4 Aprile, è un elemento della tradizione a cui non si può rinunciare. C’è chi lo preferisce al cioccolato al latte, chi al cioccolato bianco e chi invece ama il cioccolato fondente. Ma la ricetta che stiamo per proporvi, ideata da Giallo Zafferano, è un uovo di Pasqua che va bene per ogni tipo di variante, basterà solo cambiare la tipologia di cioccolato che più si preferisce.

Nel Cristianesimo l’uovo simboleggia la risurrezione di Gesù dal sepolcro. La tradizione del classico uovo di cioccolato è recente, ma il dono di uova vere, decorate con qualsiasi tipo di disegni o dediche, è correlato alla festa pasquale sin dal Medioevo. Riproporlo a casa vostra, oggi, sarà semplice, soprattutto per chi ama sperimentare e cimentarsi in avventure culinarie (che in questo caso non sarà difficile portarle al termine) e preferirlo a quello comprato in un qualsiasi supermercato. Non dimenticate, però, di inserire la vostra sorpresa all’interno prima di chiudere l’uovo! Un regalo che potrete fare alle persone che amate, inserendo il regalo che più preferite.

Ricetta Uovo di Pasqua al Cioccolato al latte

Per preparare l’uovo di Pasqua al cioccolato al latte, tritate il cioccolato (figura 1) e scioglietelo a bagnomaria (è preferibile che l’acqua del pentolino non tocchi il fondo della bastardella in cui avete messo il cioccolato); misurate la temperatura con un termometro da cucina (figura 2) e quando il cioccolato sarà arrivato a 45-50°, versatene 2/3 sulla lastra di marmo posizionata su un piano di lavoro (il marmo serve a raffreddare velocemente il cioccolato e raggiungere la temperatura adeguata) – figura 3. 

e iniziate a lavorare sulla lastra, con una spatola (figura 4) e un raschietto, stendendolo sulla superficie. Quando avrà raggiunto i 27° (figura 5), trasferitelo nella ciotola dove avete lasciato l’1/3 rimanente e mescolate. Il cioccolato dovrà raggiungere i 29° (figura 6). Se in queste fasi la temperatura dovesse abbassarsi troppo, tenete sempre a portata di mano il pentolino del bagnomaria con l’acqua calda, per scaldare leggermente il cioccolato. Al contrario nel caso fosse ancora troppo caldo, ripetete l’operazione dello spatolamento su marmo con una piccola parte del cioccolato.