Water sommelier: una nuova professione a Napoli con la Whale Academy

L’acqua diventa un vero simbolo di cultura e benessere, entrando a pieno titolo nell’hospitality grazie alla figura del Water Sommelier.

Questa nuova professionalità nasce per valorizzare le proprietà delle acque minerali e renderle parte integrante dell’esperienza enogastronomica.

Whale Academy: il primo ente formativo in Italia

La scorsa settimana, a Napoli, presso il Gran Caffè Gambrinus, è stata presentata Whale – Water Sommelier Academy, la prima accademia italiana interamente dedicata alla formazione certificata dei sommelier dell’acqua.

L’iniziativa, patrocinata dal Consiglio Regionale della Campania, vede la collaborazione di partner di rilievo come Acque Minerali Academy Aps e AMIRA, associazione di riferimento per il settore ristorativo.

Corsi certificati per Water Sommelier

La Whale Academy propone corsi che ricalcano i percorsi tradizionali di formazione per i sommelier del vino, ma applicati al mondo delle acque minerali. I partecipanti impareranno a riconoscerne le caratteristiche sensoriali, a leggere le etichette e a proporre una vera e propria “carta delle acque” per ristoranti e hotel di lusso. Al termine della formazione sarà rilasciata una certificazione conforme allo standard ISO 9001.

Opportunità professionali nel food & beverage

Il Water Sommelier rappresenta una figura innovativa e sempre più richiesta dalle catene alberghiere e dai ristoranti stellati. Accanto al vino, alla birra e al tè, l’acqua diventa così parte di un percorso di degustazione completo, capace di arricchire l’offerta gastronomica e offrire ai clienti un’esperienza di qualità superiore.

Il primo appuntamento formativo dell’ente sarà il seminario “Un tuffo nelle acque minerali. Un mondo da scoprire tra benessere e gusto”, che inaugurerà la stagione 2025-2026.

Con Whale Academy l’Italia si apre un nuovo modo di vivere l’acqua, formando la prima generazione di Water Sommelier certificati.

Per maggiori dettagli, consulta il sito ufficiale : CLICCA QUI

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